"Klucha" (Nudl )

"Klucha" jest podawana w wielu wariantach przede wszystkim w corocznie odbywającym się Tygodniu Kluchy. Trzeba jednakże wiedzieć, iż mieszkańcy regionu Uckermark mówiąc o klusze mają na myśli ziemniaki, co było przyczyna wielu zabawnych pomyłek. Dlaczego tak jest? Tego mogą się państwo dowiedzieć podczas urlopu w Uckermark...

Wg jednej teorii pewien wpływ mogli mieć na to Hugonoci, którzy osiedlili się w regionie Uckermark ok 1690 roku (nouelle = bulwa). Jako inne możliwe wytłumaczenie można by podać, iż wg słownika braci Grimm kartofel jest spokrewniony językowo z knedlem lub kluchą. Coś w kształcie zbliżonym do kluchy to przeciez może być także kartofel. Czy też może jest to (gwarowe) określenie na grube dziecko lub korpulentną kobietę? Proszę to sprawdzić.

 

Nudl-Gemüse Gratin


Auflauf für 6 Personen Zutaten: 600g Kartoffeln, 200g Reibekäse (Emmentaler), 120g Tomaten, 120g Zucchini, 120g Champignon, 80g Fenchel, ...